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日本大学 
生物資源科学部 
海洋生物資源科学科 

更新日:2018/03/15 
准教授 
福島 英登 
フクシマ ヒデト 
FUKUSHIMA Hideto 

1975年生まれ  

研究分野 (公開件数:1件)
水圏生命科学 

研究キーワード (公開件数:1件)
加熱ゲル、通電加熱、筋肉タンパク質、冷蔵・冷凍貯蔵、キチナーゼ 

著書 (公開件数:13件)
水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御-高品質水産物のグローバル流通を可能に-  恒星社厚生閣  2017/03/30 
水産海洋ハンドブック(第3版)  生物研究社  2016/03/24 
水産海洋ハンドブック(第3版)  生物研究社  2016/03/24 
「水産学シリーズ178 通電加熱による高品質水産食品の開発」  恒星社厚生閣  2013/09/20 
「水産学シリーズ178 通電加熱による高品質水産食品の開発」  恒星社厚生閣  2013/09/20 
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論文 (公開件数:50件)
Chondrichthyes Chitinase: Molecular Cloning, Distribution, and Phylogenetic Analysis  Open Journal of Marine Science  2018/01/31 
Molecular Cloning and Phylogenetic Analysis of a Chitin Deacetylase Isolated from the Epidermis of the Red Snow Crab Chionoecetes japonicus  Advances in Bioscience and Biotechnology  2018/01/30 
Distribution of Chitinolytic Enzyme in the Organs and Molecular Cloning of a Novel Chitinase Gene from the Kidney of Marbled Rockfish Sebastiscus marmoratus  Advances in Bioscience and Biotechnology  2018/01/30 
cDNA Cloning of Paramyosin from Several Kinds of Squid Mantle Muscle  Advances in Bioscience and Biotechnology  2018/01/29 
Distribution of Chitinolytic Enzymes in the Organs and cDNA Cloning of Chitinase Isozymes from the Liver of Golden Cuttlefish Sepia esculenta  Advances in Bioscience and Biotechnology  2017/10/13 
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研究発表 (公開件数:1件)
公開講演,セミナー,チュートリアル,講習,講義等  進化する通電加熱技術と再成形組み立て食品の製造について  第17回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」宮城県からの新しい水産加工食品 ~先端技術で震災復興~  2015/08/20 
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知的財産権 (公開件数:1件)
特許  電気による魚の沈静化装置及び魚取り上げ方法 
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受賞 (公開件数:1件)
日本水産学会水産学奨励賞  2008/03  国内 
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研究費 (公開件数:2件)
受託研究  低・未利用魚、低価格魚及び加工残渣を素材とした加工品の開発等による水産加工の省コスト化・効率化、付加価値向上等に関する実証研究  2013/04/01-2018/03/31 
受託研究  食料生産地域再生のための先端技術展開事業地域資源を活用した省エネ・省コスト・高付加価値型の水産業・水産加工業の実用化・実証研究  2012/04/01-2018/03/31 
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担当授業科目 (公開件数:4件)
海洋生物機能応用学実験 
水産利用学実験 
海洋生物資源科学実習 
卒業研究 
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所属学協会 (公開件数:2件)
日本冷凍空調学会  2015/04/01-現在 
日本水産学会  1997/04/01-現在 
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委員歴 (公開件数:1件)
日本水産学会  シンポジウム企画委員  2012/04/01-2016/03/31 
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