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日本大学 
短期大学部(船橋校舎) 
生命・物質化学科 

更新日:2016/09/30 
顔写真 教授 
深津 誠 
フカツ マコト 
FUKATSU Makoto 

 
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経歴 (公開件数:4件)
日本大学助手  1985/04-1993/03 
日本大学専任講師  1993/04-2001/03/31 
カナダ国立穀物研究所客員研究員  1993/09-1994/08 
日本大学助教授  2001/04/01-2006/03/31 

学歴 (公開件数:2件)
日本大学  理工学部  工業化学  1978 
日本大学  大学院 理工学研究科  工業化学  博士後期  1984  国内 

学位 (公開件数:2件)
工学博士  日本大学 
工学修士 

研究分野 (公開件数:4件)
有機化学 
環境関連化学 
有機工業材料 
機能生物化学 

研究キーワード (公開件数:6件)
脂質工学 
固定化リパーゼ 
高速液体クロマトグラフィー 
HPLC/質量分析 
HPLC 
トリアシルグリセロール 

研究テーマ (公開件数:2件)
固定化リパーゼの調製 
HPLC,LC/MSによるトリアシルグリセロールのキャラクタリゼーション 
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共同・受託研究実績 (公開件数:1件)
天然油脂の各種組成研究  2002-2003 
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著書 (公開件数:10件)
油脂・脂質・界面活性剤データブック  丸善出版株式会社  2012/12 
油脂・脂質の基礎と応用 -栄養・健康から工業まで− 改訂第2版  日本油化学会  2009/04 
物質応用化学インセンティブ  化学工業社  2009/04/06 
実験生体分子化学  共立出版  2007/10/15 
油化学辞典 脂質・界面活性剤 第二版  丸善株式会社  2006/05/30 
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論文 (公開件数:33件)
Use of Rhizopus delemar Lipase as Compared with Other Lipases for Determination of sn-2 Fatty Acids in Triacylglecerol  Journal of American Oil Chemists' Society  2004/03 
Polyunsaturated Fatty Acids Production by Mortierella elongata  Japan Oil Chemists Society American Oil Chemists'Society World Congress 2000  2000 
Synthesis of 1, 3-Diacylglycerols with Immobilized Lipase  Japan Oil Chemists'Society American Oil Chemists'Society World Congress 2000  2000 
Rhizomucor miehei由来固定化リパーゼによる高度不飽和脂肪酸のエステル化反応  Lipids  2000 
Pichia属のメタノール資化性酵毋7種の脂質組成  日本油化学会誌  2000 
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研究発表 (公開件数:20件)
ポスター発表  油脂の加工・調理によるトランス脂肪酸の生成  日本油化学会第 55 回年会  2016/09/08 
ポスター発表  バイオディーゼル燃料製造のためのリパーゼのキトサンへの固定化  日本油化学会第 55 回年会  2016/09/08 
ポスター発表  鶏卵白由来タンパク質Ovalbuminを用いたリパーゼ固定化の検討  日本油化学会第54回年会  2015/09/09 
口頭発表(一般)  アフリカ産シア脂7種の位置特異的脂肪酸組成  日本油化学会  2007/09/07 
口頭発表(一般)  3-O-trans-p-Coumaroyltormentic acidのメラノーマ及び白血病細胞におけるアポトーシス誘導活性  日本油化学会  2007/09/06 
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所属学協会 (公開件数:2件)
日本油化学会 
日本化学会 
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委員歴 (公開件数:2件)
日本油化学会  Journal of Oleo Science 編集委員  2010/04/01-現在 
日本油化学会  総務委員  2000/04/01-現在 
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