English
日本大学 
生物資源科学部 
食品ビジネス学科 

更新日:2019/04/10 
教授 
川手 督也 
カワテ トクヤ 
KAWATE tokuya 

1960年生まれ  
 

経歴 (公開件数:10件)
農林水産省東北農業試験場研究員  1985/04-1985/09 
農林水産省農業研究センター研究員  1985/10-1990/03 
農林水産省農蚕園芸局婦人・生活課(併任)  1990/04-1991/11 
農林水産省農業研究センター研究員  1991/12-1996/03 
農林水産省農業研究センター主任研究官  1996/04-1996/09 
農林水産省東北農業試験場主任研究官  1996/10-2000/03 
農林水産省東北農業試験場研究室長  2000/04-2001/03 
独立行政法人農業(・生物系特定産業)技術研究機構東北農業研究センター研究室長  2001/04-2005/03 
日本大学生物資源科学部食品経済学科助教授  2005/04/01-2012/03/31 
日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科教授  2012/04/01-現在 

学歴 (公開件数:1件)
東京大学  文学部  第4類行動学・社会学専攻課程  1985  卒業  国内 

学位 (公開件数:1件)
博士(農学)  東京大学 

研究分野 (公開件数:2件)
社会・開発農学 
社会学 

研究キーワード (公開件数:8件)
農村社会学および食と農の社会学 
スローフード 
生物多様性 
味の箱舟 
フードシステム 
農場から食卓まで 
食卓の向こう側 
活性化 

研究テーマ (公開件数:3件)
農業・農村振興に関する研究  2005-2008 
スローフード論  2005-現在 
食と農の社会学  2005-現在 
詳細表示...

著書 (公開件数:39件)
日本農村社会と中間組織-農村社会の変容と地域活性化の展開  笹川財団・日本農村再生  2019/03/17 
専業的家族経営における家族関係の変容と企業形態  農林統計出版・家族農業経営の変容と展望  2018/10/31 
第12講スローフードの逆襲-スローフードから学ぶもの-  オーム社・人を幸せにする食品ビジネス学入門  2016/10/25 
グリーンツーリズムの現状と課題  農林統計出版・全国農村サミット2015域学連携と教育-地域で活躍する人材を育成する教育とは-  2016/08/31 
日本におけるローカルフードシステムの再編と展望  龍渓書舎・東アジアにおけるローカルフードシステムの再編と展望(日本大学生物資源科学部・国際地域研究所叢書30)  2016/01/31 
詳細表示...

論文 (公開件数:75件)
学部農場産サツマイモを用いたスイーツ”QQ蛋”の企画・開発と評価  食品経済研究  2019/03/25 
The Development of Organic Agriculture and Food Products in Taiwan  食品経済研究  2019/03/25 
The Importance of Local Food System and Contemporary Challenge in Japan  食品経済研究  2018/03/25 
台湾における日本産農産物・食品の高品質ブランド化戦略-裕毛屋企業股份有限公司を事例として-  フードシステム研究  2017/12/31 
学生主体による食品の企画・開発の取り組みについて  日本大学生物資源科学部「教職課程紀要」  2017/09/01 
詳細表示...

研究発表 (公開件数:15件)
口頭発表(一般)  農家による障がい者等の体験受け入れの現状と課題  2012年度日本農業経済学会  2012/03/27 
口頭発表(一般)  女性が主体の農家における障害者・高齢者スタッフの農作業による心身向上効果と経営効果について  第4回日本園芸療法学会大会  2011/11/18 
口頭発表(一般)  農村女性関連施策の効果と限界  2011年度日本村落研究学会大会  2011/10/30 
口頭発表(一般)  日本におけるグリーン・ケアの可能性と課題  2010年度日本農業経済学会大会  2010/03/27 
口頭発表(一般)  重度知的障がい者の生活自立に果たす農業の役割  第2回日本園芸療法学会大会  2009/11/15 
詳細表示...

受賞 (公開件数:2件)
日本農村生活学会学術賞  2001  国内 
日本農業経営学会奨励賞  1999  国内 
詳細表示...

担当授業科目 (公開件数:11件)
食品ビジネス基礎演習 
スローフード論 
食品ビジネス学入門 
食と農の社会学 
海外フードシステム現地研修 
詳細表示...

社会活動 (公開件数:9件)
地方特定品種牛肉新需要創出協議会・検討部会委員  2013/04/01-現在 
全国農業コンクール中央審査委員  2012/04/01-2017/03/31 
スローフードジャパン・「味の箱舟」学術委員会委員長  2011/04/01-2016/12/31 
農林水産省農林水産政策研究所プロジェクト研究・外部評価委員  2009/04/01-現在 
農研機構中央農業総合研究センター実用技術開発事業・外部評価委員  2009/04/01-2012/03/31 
詳細表示...

所属学協会 (公開件数:8件)
東北農業経済学会 
地域農林経済学会 
日本農業経済学会 
日本農業経営学会 
日本村落研究学会 
詳細表示...

委員歴 (公開件数:8件)
日本フードシステム学会  常務理事(事務局長)  2016/06/01-現在 
日本農業経済学会  常務理事(庶務担当)  2008/04/01-2010/03/31 
日本農業経営学会  編集委員  2006/09/01-2008/09/01 
日本農村生活学会  理事  2006/04-現在 
日本農村計画学会  編集委員  2006/04-2008/03 
詳細表示...