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日本大学 
短期大学部(船橋校舎) 
生命・物質化学科 

更新日:2016/09/26 
教授 
髙田 昌子 
タカダ マサコ 
Takada Masako 

Tel.047-469-5312  
Fax.047-469-5312  
 

学歴 (公開件数:4件)
共立女子大学  家政学部  食物学科食物学専攻  卒業  国内 
東京理科大学  理学部  数学科  卒業  国内 
日本大学大学院  理工学研究科  工業化学専攻  博士前期  修了  国内 
日本大学大学院  理工学研究科  工業化学専攻  博士後期  修了  国内 

学位 (公開件数:1件)
博士(工学)  日本大学 

研究分野 (公開件数:2件)
食品科学 
高分子化学 

研究キーワード (公開件数:4件)
食品物性 
食品中の水の状態 
結合水 
高分子物性 

著書 (公開件数:2件)
食品工学入門 食品製造・保存の考え方  アイ・ケイ・コーポレーション  2005/12/15 
化学 第2版  建帛社  1998/03/25 
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論文 (公開件数:37件)
Conformation of Poly(γ‐Glutamic Acid) in Aqueous Solution  Biopolymer 105(4), pp. 191-198  2015/11/17 
ステレオコンプレックスポリ乳酸とシリカとのナノハイブリッドの調製と微細構造  高分子論文集  2014/12/01 
デンプン-水系における凍結水の熱分析による解析  日本食品科学工学会誌  2012/02/15 
高齢者用食品に用いられるゲル化剤の超音波による流速比較と評価  フードシステム研究  2011/12 
咀嚼中の歯の動きを測定する装置の開発  日本家政学会誌  1997/04 
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研究発表 (公開件数:60件)
ポスター発表  カルボキシメチルアミロースの水溶液中のコンフォメーション  高エネルギー加速器研究機構PF研究会  2016/03/30 
口頭発表(一般)  透析センターとして運用する災害時医療支援浮体の運用方法および平面計画に関する検討  第25回海洋工学シンポジウム  2015/08/07 
口頭発表(一般)  透析センターとして運用する災害時医療支援浮体の適地選定に関する検討  第25回海洋工学シンポジウム  2015/08/07 
口頭発表(一般)  河川に設置した浮体式災害時医療支援システムの津波中における挙動予測に関する基礎的研究  第25回海洋工学シンポジウム  2015/08/07 
口頭発表(一般)  透析センターとして運用する災害時医療支援浮体のGISを活用した適地選定  平成27年度日本沿岸域学会研究討論会  2015/07/18 
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所属学協会 (公開件数:5件)
日本化学会  2014/07/01-現在 
高分子学会  2012/04/01-現在 
日本油化学会  2010/07/02-現在 
日本食品科学工学会  2006/01/20-現在 
日本食品工学会  2002/05/10-現在 
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